Chez Maison Hermine, le produit est au centre de toutes nos attentions. Lors que nous pétrissons, laminons, coupons nos pâtes c’est avant tout en pensant à sa remise en œuvre que nous les fabriquons. C’est pour cela que depuis le début, nous sommes pensons recette et sommes toujours accompagnez par un Chef passionné.
Issu de la tradition ancestrale des Savoirs Faire des métiers de bouche, les Pastiers Maison Hermine mettent tout leur savoir au service des Chefs.
La gamme de pâtes Maison Hermine Restauration accompagne les restauration tout en long des cycles de menu grâce à une large gamme de pâtes au goût et à la texture unique reconnue par le Collège Culinaire de France et cela pour tout les types de restauration (collective, commerciale…)
Alors découvrez notre gamme :
-Penne, tagliolini… au BLE NOIR DE BRETAGNE IGP. Plus de 6 mois ont été nécessaire pour trouver la bonne recette de notre gamme qui représente si bien nos pâtes de BRETAGNE. Elle seront l’allié idéal d’un filet mignon, sauté de porc, ou même en carbonara à la bretonne en remplaçant les lors les lardons par de l’andouille de Guméméné
-Tagliatelle, coquillages… aux ALGUES. Il existe de nombreuses variété d’algues, nous utilisons la laitue de mer qui offre un goût d’iode marine incroyable et vous fera voyager le long de nos côtes Bretonnes le temps d’une dégustation. Accompagnées d’un dos de cabillaud rôti aux oignons de Roscoff, ou accompagnant une cotriade, elles sublimeront vos recettes de la mer.
-Tagliatelle, coquillages… à l’ENCRE DE SEICHE. La finesse iodée qui accompagnera vos recettes de saumon fumé ou de Saint Jacques de la baie de Saint Brieuc à l’émulsion de sauce crémeuse d’échalottes déglacées au sauternes.
Et bien d’autres au CURRY, PESTO, OIGNON DE ROSCOFF, ROSES BETTERAVE, TRUFFE, BIO…
Retrouvez nos recettes comme la Marmite du pêcheur, coquillages à l’encre de seiche Maison Hermine – sur www.maisonhermine.fr
Pour plus d’informations : contact@maisonhermine.fr
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